:: 크리스마스 음식/ 크리스마스 케이크 만들기 / 초콜릿케이크 ::

지난 토요일엔 눈이 펑펑 내려서 기분좋은 주말이였어요.

그렇게 많이 쌓이지는 않았지만..

울 초딩양은 눈 내리는것 보더니..바로 밖으로 나가는것 있죠~

친구랑 눈사람 만든다면서 .. ㅋ

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저도 나이가 들어도 그렇게 좋은데..

울 초딩양은 더 하겠지요~^^

다음날엔 흔적조차 없어 매우 아쉬워 했답니다.

눈하면 크리스마스가 생각이 나는데요.

뭐~특별한 종교를 믿지를 않지만 ..그래도 왠지 가슴 설레는 그런날이 아닌가 싶어요.

크리스마스엔 꼭 눈이 내려야 더 잘 어울리는것 같은 생각이 들잖아요.

울 크리스마스엔 눈이 오려는지..꼭~오기를 기대해 봅니다.

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오늘은 크리스마스날, 파티에 어울릴것 같은 케이크를 소개 해 드릴께요.

특별한 장식 없이도 케이크를 멋스럽게 구워 낼수 있는 구겔호프틀을 이용했는데요.

달콤한날 더~달콤함을 전하는 초콜릿 케이크가 있다면..

멋진파티도 문제 없겠죠~~ㅋ

그럼 함께 만들어 보아요...

재료

박력분 100g, 코코아가루 1Ts, 아몬드가루 60g, 버터 100g, 설탕 100g,

달걀 3개, 다크커버처초콜릿 65g, 베이킹 파우더 1ts, 생크림 2Ts,

코팅용 화이트초콜릿, 딸기 쿠키 크런치

* 버터와 달걀은 요리 30분 전에 미리 냉장고에 꺼내어 놓아요~*

제가 넛츠앤베리스의 크리슈머 2기로 활동하고 있는데요..

유기농 설탕, 코코아가루, 아몬드가루는 넛츠앤베리스의 제품을 이용했어요~

분량의 박력분에 코코아가루와 베이킹 파우더를 넣어 체쳐 두어요~

실온 상태의 버터를 풀어주고 분량의 설탕 1/3정도는 따로 두고,

설탕을 조금씩 넣으면서 부드러운 상태가 되도록 잘 저어줍니다.

달걀은 노른자와 흰자를 분리해서 노른자를 하나씩 넣어가면서 휘핑해서 크림상태가 되도록해요.

여기에 아몬드가루, 중탕해서 녹인 다크초콜릿을 넣어 주걱으로 섞어줍니다.

가볍게 섞어 주세요~~

달걀흰자는 볼에 담아 핸드믹스의 거품기 가장 센 단계에서 휘핑을 합니다.
거품이 풍성해지면 남겨 놓았던 설탕을 2~3번에 나누어 조금씩 넣으면서 휘핑을 해요.

통을 꺼꾸로 해도 쏟아지지 않을 정도로 단단하게 머랭을 만들어 주어요~

다크 커버처 초콜릿을 넣어 주었던 곳에 체 쳐둔 가루와 생크림을 넣어 주걱으로 가볍게 섞어주고..

머랭을 3~4번에 나누어 넣으면서 섞어줍니다.

구겔호프틀에 버터를 꼼꼼히 바른다음 반죽을 채워주고 ,바닥에 꽝꽝 3~4번 내려쳐줍니다.

180℃로 예열한 오븐에서 약 30분간 구워주어요.

굽는 시간은 각 가정의 오븐에 따라 달라 질수 있으므로 수시로 들여다 보세요.

젓가락으로 찔러보아 반죽이 묻어 나지 않으면 다 익은거랍니다.

* 다 구워지면 구겔호프틀을 꺼꾸로 해서 식혀주세요.

완전히 식혀서 틀을 분리해야 예쁘게 분리가 된답니다. *

완전히 식힌후에 , 중탕한 코팅용 화이트 초콜릿을 위에 뿌려주고

딸기쿠키 크런치로 장식을 해 주었어요.

코팅용 화이트초콜릿을 표면에 완전히 덮어 주셔도 좋지만..

눈이 쌓여 흘러 내리듯이 표현해 주는것이 더 좋은것 같아요..

크리스마스에 달콤함을 전하는 초콜릿 케이크!!

달콤함에 애들이 완전 좋아라 한답니다.

눈 내린 지난 토요일 ..

초딩양 친구까지 놀러 와 있었는데요..

어찌나 맛나게 먹든지..금새 다 없어지는것 있죠~~

아쉬웠는지..초딩양 또 만들어 달라고 하더라구요~

크리스마스에 또 만들어 주겠다고 약속까지 했네요~~ㅋ

이번 크리스마스엔 초콜릿 케이크 만들어..

가족과 즐거운 시간 보내 보세요~