시나몬롤 만들기 *  넛츠앤베리스 

계피향이 향긋한 달콤한 위안, 시나몬롤

영화 카모메식당 좋아하시는분들 많으시죠?

저도 아주 좋아하는 영화중에 하나인데 영화 카모메식당에보면

힐링푸드,소울푸드로 오니기리와 함께 여주인공이 매일 굽는 시나몬롤이 나오지요.

영화를 보고나면 막연히 그녀의 오니기리와

그리고 그곳에서 구워지는 시나몬롤은 어떤맛일까 늘 궁금해지곤했어요

그래서인지 제가 오븐을 구입하고 제일먼저 구워본것도 시나몬롤이었답니다.

은은한 계피향과 달콤하면서 고소한 견과를 듬뿍 맛볼수있는

제가 가장 좋아하는 빵중에 하나기도 하구요.

오늘은 가을하고 정말 잘어울리는 시나몬롤 만들기를 했습니다.

시나몬롤에 들어가는 견과와 건과일은 모두 넛츠앤베리스의 상품이지요.

그동안 구입해보았던 견과,건과일중에서도 정말 최고의 품질이라

당당하게 추천해드릴수있겠습니다.

오늘 사용한 재료는 넛츠앤베리스의 건과일믹스,호두,캐슈넛과 해바라기씨입니다.

넛츠앤베리스의 홈베이킹 24종중에서 선택하였구요.

보시다시피 모두 소분포장으로 지퍼백에 담겨있어 휴대나 보관도 간편하고

적당히 사용하기 딱좋네요.

시나몬롤 만들기

1. 분량의 재료를 섞고 1차발효까지는 제빵기로 했습니다.

 소금과 드라이이스트가 만나면 발효가 일어나지 않으니 멀찌기 따로 넣어주시구요

버터와 달걀은 모두 실온에 두셨다가 사용하셔야합니다.

밀가루는 두어번 체를 쳐서 사용하시구요

계량하는게 모두 귀찮다싶으시면 식빵믹스를 사용하셔도 괜찮습니다.

2. 시나몬롤에 들어가는 견과류는 적당한 사이즈로 잘라주세요.

조금 큼직하게 썰어두시는게 씹히는식감이 살아서 맛있어요

3. 시나몬롤 속에 들어가는 재료들을 모두 섞어주세요.

시나몬롤 만들기에 견과나 건과일등은 양이 꼭 정해져있지 않고

적당히 넣고싶은만큼 저는 듬뿍 사용했어요.

4.녹인버터를 넣어 잘 섞어두면 속에 들어가는 시나몬롤 속재료도 준비끝!

견과류는 한번 오븐에 살짝 구워서 사용하시면 더 고소한맛이 나니 참고하세요

5 . 1차발효가 끝난 반죽은 손으로 눌러 가스를 빼고

6. 밀대로 밀어서 시나몬롤 만들기 편하게 네모난 모양으로 만듭니다.

8.시나몬롤 만들기 안에 들어가는 재료도 골고루 반죽위에 올립니다.

9. 김밥을 말듯 조금 단단하게 촘촘히 말아줍니다.

10. 마지막 마무리는 반죽을 꼬집어서 붙여주어야 나중에 벌어지지 않아요.

11.적당한 사이즈로 잘라주고

(시나몬롤은 이렇게 똑바로 잘라도 예쁘지만 사다리꼴로 잘라구워도 예쁘더군요)

12.팬에 패닝하고 실온에 비닐을 덮어서 40분간 2차발효시킵니다.

드라이이스트가 들어가서 발효후에 제법 많이 부푸니 간격조절 넉넉히 해주세요

패닝하실때는 일반 실리콘패드말고 개당 각각 은박컵에 올리시는게 깔끔합니다.

설탕이 다 녹아 흘러내리더군요,유산지는 다 달라붙으니 꼭 은박접시나 종이오일을 사용하세요

2차발효후 180도 오븐에 20분간 구으시면되는데 오븐마다 모두 온도가 미묘하게 다 다르니

색상보시면서 노릇할때까지 구워주세요

드디어 시나몬롤 만들기 끝!

식힘망에 식혀낸 시나몬롤은 설탕이 캬라멜화되면서 살짝 바삭바삭한 입자감이 느껴집니다.

요때먹어도 아주 맛있구요,시간이 지나면서 설탕이 살짝 습기를 머금어 촉촉하게 변해도 맛있어요

어떻게 먹어도 시나몬롤은 맛있다는게 핵심!! ^^

빵은 부드럽고 따끈한데 고소한 견과류와 건과일이 듬뿍 들어있는

달콤한 설탕은 은은한 시나몬향과 함께라 더욱 맛있습니다.

시나몬롤은 돌돌 말려있는 모양도 아주 예쁘잖아요~

돌돌말려있어 조금씩 풀어가며 먹어도 좋고,

달콤한 설탕이 들어가는 시나몬롤은 우유한잔이랑,커피한잔이랑 함께먹기에도 참좋은 간식.

은은한 시나몬향은 요즘같은 겨울날 너무 잘어울려서 요즘 종종 굽게 되더군요.

고소하고 바삭하게 씹히는 견과류도 시나몬롤이 맛있는 이유중에 하나~

보들보들한 빵을 뜯어먹는 재미,시나몬롤만의 매력이기도 하지요.

이래서 먹어도먹어도 질리지않아요

달콤한 흑설탕과 향긋한 계피향,그리고 고소바삭한 견과류와

새콤쫄깃한 건과일,제가 좋아하는 모든 재료가 듬뿍 들어있어서 그런가봐요.

요즘처럼 추운날씨에 따듯한 커피한잔과 함께하는 시나몬롤 어떠세요?

시나몬롤 만들기도 쉬우니 한번 도전해보세요!