날씨가 점점 좋아지고 있어요...^^

그래서 그런지 점심시간...공원 같은 곳에서 간단히 라면을 먹는 사람...

도시락 먹는 사람들이 늘어나고 있다고 하더라구요....

음~~~ 공원에서 먹는 점심...!

너무나 맛있을것 같아...왠지 기분이 좋아집니다~~~

그래서 피크닉간식으로 좋을만한 스콘을 만들었어요.

담백하면서도 고소한 호두 호밀 스콘! ^^

너무 고소하고 담백하고 풍미가 좋아! 기분 좋게!

커피랑 먹어주면 굿~~~~ㅎㅎㅎㅎ

함께해요!

*** 호두 호밀 스콘 ***

(6개분)

우리밀 110그람, 호밀 40그람, 설탕 2테이블스푼, 차가운 버터 60그람, 소금 약간, 우유 60그람

베이킹 파우더 1/2티스푼, 호두 분태 40그람

볼에 가루류와 차가운버터를 넣고 스크래퍼로 콩알 만하게 잘라주세요.

버터가 작아지면 손으로 비벼서 보슬보슬하게 만들어주세요.

우유를 넣고 섞어줍니다.

호두분태를 넣고 섞어주면서 한덩어리로 반죽을 뭉쳐줍니다.

반죽을 비닐에 넣고 1시간 정도 휴지 후에 밀대로 밀고 모양을 잡은 후

원하시는대로 분할해서 180도 오븐에서 20분간 구워줍니다.

고소함이 물씬 느껴지는 스콘이에요...^^

호밀을 넣어서 고소하구요. 버터를 넣어 만들어서 풍미가 쫙쫙! ㅋㅋㅋㅋ

고소하면서 스콘의 그...그그~~~맛! ㅎㅎㅎㅎ

이번에는 설탕을 조금더 넣어준 레시피랍니다.

다른 스콘의 양에 비해 설탕은 좀 많아요. 그래서 그냥 먹어도 훨씬 맛나답니다.

원래 넣던 양을 넣는다면 너무 심심할것 같은 맛이더라구요.

레시피대로 넣어주심 그냥 먹어도 아주 맛난 스콘이 된답니다.

퍽퍽하지 않구요. 바삭하면서 속은 부드러운 그런 스콘이에요.

귀여운 미니 박스에 스콘, 나이프, 쨈을 넣어줬어요.

요렇게 해서 간단히 점심시간에 공원같은데서 티타임 하셔도 좋구요.

나들이 갈때 포장하셔서 가도 좋구요.

좋은 사람들과 함께 한다면 언제나 즐겁지 않겠어요? ㅎㅎㅎㅎ

거기다가 맛난 스콘까지 함께 해준다면!

티타임이 더욱더 즐거울것 같답니다. ^^