이제 크리스마스도 코앞에 다가왔어요 ~

다들 어떤 계획들 세우고 계시는지요,, 저마다 파티나 모임계획 있으시죠?

크리스마스 파티도 파티지만.. 또하나 걱정되고 신경쓰이는거,,, 선물이에요,,

크리스마스 선물은 인연뿐만아니라 주변의 지인들도 챙겨야해서,, 무엇을 해야할지 고민이 이만저만이 아닌데..

정성가득 만든 컵케익 선물도 너무 좋을 것 같아요~

달달한 크리스마스버젼 컵케익이라면,,,

받는사람도 ,, 주는사람도 같이 달콤해질테니까요!!

크리스마스 선물 고민하는 이웃님들께, 제가 쉽고도 멋스런 컵케익하나 소개해드리렵니다 !!

바로, '블루베리컵케익'♪

몸에 좋은 보랏빛 블루베리컵케익을 건넨다면 너무 행복한 선물이 될것 같아요~

만드는 방법도 쉽고, 프로스팅도 어렵지않은 푼젤이와 함께하는 컵케익 만들기!!!

시작합니다 : )

<컵케익 베이스> 달걀 50g, 설탕 45g, 박력분 30g, 무염버터35g, 베이킹파우더 1g, 건블루베리 20g <프로스팅> 크림치즈30g, 무염버터 25g, 블루베리필링 조금, 레몬즙 1ts (컵케익 3개분량)

*미리준비해두세요*

- 버터는 미리 상온에 꺼내두세요.

-계란과 크림치즈도 찬기가 없게 미리 내어두세요.

-건블루베리를 럼에 담가 놓는것도 미리 해두시면 시간을 절약할 수 있답니다.

1. 건블루베리는 럼에 1시간 정도 담아 불려주세요

제가 넛츠앤베리스 2기로 활동중인거 아시나요? 넛츠앤베리스의 건블루베리를 사용했습니다.

왠만한 베리류는 넛츠앤베리스 제품을 쓰고 있어요 ^_^

2. 실온에 두어 말랑해진 버터를 부드럽게 크림화시켜주세요.

3. 설탕을 여러번에 걸쳐 나눠넣어 설탕이 버터에 녹을 수 있을 정도로 섞어주세요.

4. 계란은 5~6번에 걸쳐 나누어 섞어 분리되지 않게 해주세요.

5. 체친 가루류를 넣고 주걱으로 매끈하게 섞어주세요.

6. 물기를 제거한 건블루베리를 넣고 가볍게 섞어줍니다.

7. 160도 예열된 오븐에 넣고 25분간 구워주세요.

※ 컵케익과 머핀은 반죽이 달라요~ 그래서 컵케익베이스는 봉긋 부푸는 머핀과 다르답니다. 프로스팅을 할 수 있게 일자로 나와요!!!!

부푸는 형태가 아니니 일자로 나왔다고 걱정하지마세요~~

일자로 나오셨으면 잘하신겁니다!!!

8. <프로스팅만들기>

크림치즈와 버터를 크림화 시킨후 블루베리필링과 레몬즙을 넣고 섞으세요.

그럼 보랏빛의 크림치즈프로스팅이 완성됩니다!!

9. 스페출라로 프로스팅을 해주세요. 어렵지 않아요~ 그냥 턱!! 올리고 스페출라로 둥글둥글 돌려주시면 끝!!

만약에 좀 다른 방법으로 하고 싶으시다면 별모양깍지를 껴넣은 짜주머니에 프로스팅을 넣고 올려주세요~

하하하 ㅋㅋ 완성입니다!!!

저는 한개는 크림치즈로 나머지 두개는 생크림올려서 크리스마스 분위기를 내봤어요~

크리스마스 파티할때 한개씩 먹으면 너무 좋을 녀석들!!!

부드럽고 달콤한 컵케익은 언제나 제 눈을 호강하게 만드는것 같아요~~

남은 베이스 한개를 갈라 속을 좀 보여드립니다!!!

건블루베리가 콕콕 박혀있는 달달하고 맛있는 블루베리컵케익 >ㅁ<

블루베리컵케익에는 냉동블루베리와 민트를 올려 장식해주었어요~

나 블루베리컵케익이야~ 라고 보여주고 있는것 같죠!!!

나머지 생크림을 프로스팅한 아이들은 크리스마스 장식을 해주었어요~

하얀색 생크림이 눈밭같아서 크리스마스 분위기가 더 물씬~~ 납니다!!!

제가 만들고도 으쓱으쓱 해진 달달한 블루베리컵케익 >ㅁ<

이번 크리스마스때 친구들한테 컵케익 좀 돌려야겠어요~

정성 가득 담아 세상에서 하나뿐인 컵케익을 선물을 주면 그 어떤 선물들보다도 감동할것 같아요~~

이거 만들어서 저는 결국,, 미리 최석사님한테 선물했답니다,,,히히

컵케익은 처음 만들어주는건데.. 완전 기분 좋아하더라구요~

룰루랄라~ 은근 발걸음이 가벼워보였습니다 ㅋㅋㅋ 친구들한테 가서 자랑한다면서 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

어떤 선물 준비하고 계세요?

아니면,, 크리스마스 파티때 어떤 케익을 쓰실 생각이세요?

직접 만드는 재미가 있는 달달한 블루베리컵케익으로 크리스마스에 사랑을 듬뿍 나누세요 : )