Blueberry Yogurt Muffins

블루베리 요거트 머핀

눈건강에 좋은 블루베리를 듬뿍넣어만든 상큼한 노버터 요거트 블루베리머핀

요즘 봄을 기다리면서 자꾸 상큼한걸 찾게 되는 건 저뿐일까요? 으힛

오늘은 건강에 좋은 블루베리를 잔뜩 넣어서 요거트 머핀 하나 만들어 봤어요~~!!

트리플 블루베리라고 해도 될것같아요 ㅎㅎ 블루베리가루에~ 건블루베리에~ 블루베리크림까지!!! ^_^v

아낌없이 주는 나무처럼? 아낌없이 블루베리에 취해보아요~~~

소분되어서 나온 넛츠앤베리스 홈베이킹 set 에요~!

블루베리파우더와 건 블루베리!

http://www.nutsandberries.co.kr/

유정란에 설탕을 넣고 손거품기로 쉐킷쉐킷~~!!

거품이 일어나면 식물성오일을 더하고 잘 섞어주세요-

미리 체쳐둔 가루를 넣고 주걱으로 잘 섞어주세요. 이때는 날가루가 보여도 괜찮아요~

** 가루류는 한데 모아서 미리 2~3번 체쳐서 둡니다.

그래야 머핀 입자가 고와집니다~ 밀가루 뭉침 현상도 없구요!

요거트와 건블루베리를 넣고 다시 잘 섞어주세요. 요때는 날가루가 보이지 않게!

** 요거트는 사용하기전에 미리 꺼내서 찬기를 없애주세요-

건블루베리 대신에 냉동블루베리를 넣어주셔도 괜찮아요~!

반죽을 머핀틀에 부어줍니다. 1/2정도만 채워주시면되요. 봉긋한 머핀을 만드시려면 2/3정도 채우시구요-

저는 위에 생크림 프로스팅하려고 반만 채워줬답니다~

머핀유산지를 사용하지 않고 바로 틀에 부어주실때는 꼭!! 버터나 오일을 미리 발라주세요~

그래야 나중에 잘 떨어지고- 틀을 오래 사용하실수 있습니다!

틀은 왠만하면 물에 세척하지 마시고- 키친타올등으로 닦아 내주세요-

물세척시에는 오븐에 넣어서 바짝 말려주시구요!!

170도로 예열한 오븐에 약 30분정도 구워주세요.

오븐마다 화력의 차이가 있으므로 꼭 지켜보고 계셔야되요~~~!! 금방 타버릴수 있거든요!

저도 계속 오븐사용하면서 느끼는건데- 얘가 그때그때 달라요~~ ㅎㅎㅎ 그러니까 요 주의~~

다 익었나 확인하시는 방법은 이쑤시개등으로 찔러보았을때 반죽이 묻어나오지 않으면 되요~

< 생크림 프로스팅 >

* 꼭 스테인레스 볼 밑에 얼음물을 받혀주세요-

스테인레스 그릇에 생크림과 설탕을 넣고 거품기나 핸드믹서로 빡빡하게 올려주세요-

흐물흐물하면 프로스팅하기가 어려우니까 뿔이 제대로 서는 정도까지~!

블루베리가루는 어느정도 뿔이 선 후에 체쳐서 넣어주시구요~

완성된 크림은   깍지를 끼운 짤주머니에 넣어 원하시는 모양으로 짜주시면 됩니다~

 저는 별깍지를 끼워서 데코했답니다~ ^^*

냉동실에서 잠자고 있던 블루베리를 깨워라~~!! ㅎㅎㅎ 애껴서 먹고 있는중이에요~

그래도 먹을땐 먹는 다며!!! 아웅~ 

집에서 만든 요거트를 넣었더니 진짜 상콤하고 좋네요~~~~

요거트 만드는 방법이 궁금하시다면 요기!

http://julyhoho.blog.me/100176270935


트리플 블루베리라서 그런지 넘넘 맛있네요- 으흐흐흐 이런거 홈메이드 아니면 맛볼수 없다며~

누가 비싼 블루베리를 이렇게 잔뜩 넣어서 만들겠습니까~~~ 그쵸? ㅎㅎㅎㅎ

저는 합니다!!! 왜냐!! 홈메이드니까~~~~ ^.~

저는 엄마가 아니니까 엄마의 마음으로 말고, 소녀의 마음으로!! 푸하하하

장미모양으로도 한번 짜봤어요~!   무지 싸랑스럽죠!!! 정면에서 보면 진짜 장미같아요- 으힛

요렇게 선물하면 진짜 괜찮을것 같아요~! 컵케이크는 아니지만 컵케이크 박스에 살포시 넣어서 말이죠~

프로스팅 크림은 여러가지가 있는데요- 생크림,아이싱,크림치즈,버터크림 등등

모양이 제일 예쁘게 나오는건 역시 아이싱은 되직하게 해서 짜주는거 같아요~

근데 아이싱은 후덜덜하게 달아서... 허허허 슈거파우더가 엄청 들어가거든요...... 차마 만들지 못하겠다는? 

그리고 머핀반죽말고 케이크 반죽으로 하시면 더 폭신폭신하게 드실수 있어요~

요건 머핀이니까 만드시고 바로 드셔야 맛있어요! ^^

케이크는 만들고 하루정도 냉장고에 숙성시키면 좋구요~ 그래야 크림도 안정되거든요~

머핀을 드실때는 생크림 부분만 먼저  후욱~ 하고 폭풍흡입하셔도 되구요- ㅎㅎㅎ

포크로 머핀부분을 쪼개서 적당히 크림과 같이 드시면 맛나요!

안에 건 블루베리가 콕콕 박혀서 씹히는 식감이 좋아요-

그리고 요거트가 들어가서 상큼하고 촉촉하답니다~

 디저트 파티할때는 요렇게~ 

아웅 이웃님들 초대해서 언제 한번 진짜 디저트파티하고파요~~~~

 캠핑카 한대 사서 전국순회할까요? ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ